Těsto:
- 140 g změklého másla
- 1 větší vejce
- kůra z bio citronu
- 70 g moučkového cukru
- 210 g hladké mouky
Změklé máslo vyšleháme do hladkého krému, postupně přidáme vejce a citronovou kůru (případně i semínka z vanilkového lusku). Do této hmoty zašleháme nejprve cukr, poté již jen krátce mouku do drobenky. Rukou vypracujeme těsto, které necháme v lednici odležet minimálně 2 hodiny, optimálně přes noc.
Ze 2/3 těsta vyválíme tenký (cca 3 mm tlustý) plát, který přeneseme do formy. Zbylou třetinu těsta vyválíme a ozdobíme jím pak vrch koláče.
Náplň:
- marmeláda (ideálně borůvková)
- 300 g borůvek
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce bramborového škrobu + 1-2 lžíce vody
V hrnci svaříme borůvky (můžeme přidat 1-2 lžíce vody), přidáme citronovou šťávu. Jakmile ovoce probublává, vlijeme za stálého míchání ve vodě rozmíchány škrob. Necháme 5 minut provařit do zhoustnutí.
Těsto ve formě pomažeme marmeládou , poté vlijeme borůvkový rozvar. Vršek ozdobíme zbylým těstem.
Pečeme 35 minut na 180 stupňů.
Okomentovat
Děkuji za Váš komentář! :-)